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国产葡萄酒企业要做出特色

作者:网络 添加时间:2019-03-15 14:24 浏览次数:
  作为葡萄酒行业的从业者,我今年的建议主要涉及酒类的标准。酒业属于食品产业,我国对食品监管严格是很好的,不过有一些针对酒类的标准过于严格。
 
  一是酒类的卫生标准。我认为目前我国对酒类的卫生标准有些太苛刻了。例如,我国目前对酒窖的标准要求是一尘不染。但是酒窖一般都比较潮湿,国外的很多酒窖甚至都有蜘蛛网,这实际能彰显酒窖的历史。但我们张裕的百年酒窖却是一尘不染,很多消费者甚至会质疑酒窖的历史。
 
  二是酒类的检测指标。随着科技发展,仪器检测水平不断提升。很多之前检测不到的指标,现在能检测到了,国家对行业标准进行了提高。但新老标准衔接需要时间,盲目召回在新标准出台前已上市流通的产品对企业影响很大,况且一些指标对人体并没有影响,仅因为这些指标将企业产品判定为不合格,这对企业的声誉影响是巨大的。因此,我建议相关部门在制定标准前要做充分的调研,给社会、企业、消费者一个缓冲期。
 
  中国商报:张裕集团作为国产葡萄酒的龙头企业,在应对进口葡萄酒冲击方面,您有何心得体会?
 
  周洪江:不可否认,过去十几年,葡萄酒进口量的增速要快于国产葡萄酒产量的增速,尤其是这几年,国产葡萄酒的产量一直在下降。但有一个现象值得注意,去年进口葡萄酒的数量出现了下降。这说明进口葡萄酒过快无序增长的势头已经停止,中国的消费者归于理性。我认为葡萄酒市场还很有潜力,国产葡萄酒企业未来应该把精力放在提升自身产品上。
 
  中国商报:您一直强调做好产品本身,那相对于国外产品,国产葡萄酒有什么独特的优势吗?
 
  周洪江:葡萄酒产业是农产品深加工的产业,这决定了不同产地的葡萄酒有不同的特点。因此,国产葡萄酒企业要立足自身,做出自己的特色。
 
  中国商报:您深耕葡萄酒行业多年,您认为我国葡萄酒行业的发展前景如何?
 
  周洪江:对于国内葡萄酒行业的前景,可以简单用几个字概括,短期不乐观、长期不悲观。目前我国葡萄酒的产量还很小,不过随着新一代消费者的崛起,我国葡萄酒行业一定会逐渐成长起来。

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