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有关于黑皮诺的二三事

作者:网络 添加时间:2019-08-02 15:23 浏览次数:
  黑皮诺对于熟悉葡萄酒的人来说,并不陌生,它是世界上最受欢迎的葡萄酒之一,酒质丰富也容易入口,对于不熟悉葡萄酒的朋友,也可以当作了解,黑皮诺也称贝露娃,黑品乐,黑匹诺,它的葡萄颗粒较小,成熟也比较迟,今天我们就来谈谈黑皮诺的二三事。
 
  pinot gris和pinot grigio的区别大吗?就酿造工艺来说,它们都是用来酿酒的黑皮诺葡萄;但就酿成的葡萄酒的口感而言,两者却有天壤之别。
 
  人们一提到黑皮诺葡萄,大多都会想到位于法德边境的法国阿尔萨斯(alsace)地区出产的用于酿制白葡萄酒的pinot gris。在意大利北部,同样的这种葡萄被称为pinot grigio。这一品种还生长在澳大利亚、新西兰、德国和美国西北部太平洋沿岸等比较凉爽的地区。
 
  黑皮诺葡萄在成熟之后含有大量糖分,这意味着由它酿制而成的葡萄酒口感香甜,在糖分发酵制作成干白葡萄酒之后,它的酒精含量会相对较高。但由于这种葡萄的产地不同,它们酿成的葡萄酒的口感也各不相同。阿尔萨斯地区的灰皮诺葡萄酒口感醇厚,细腻油滑,酒香浓烈。而在意大利,黑皮诺葡萄在完全成熟之前就收割了,因此意大利出产的黑皮诺葡萄酒酒体清盈、口感清爽。
 
  新世界葡萄酒产区生产的黑皮诺酒通常分为两种风格,从生产商在酒瓶上标注的方式可加以区别。比如,美国加州酿制的pinot gris会比新西兰出产的pinot grigio酒体更加丰满,色泽往往更加明亮而且酸度较低。
 
  沙拉、清淡的鱼类和贝类都是酒体轻盈的pinot grigio很棒的搭配,和其他口感清爽的白葡萄酒一样,它和山羊乳酪的搭配尤其美味。比较油腻的鱼类和烤鸡则要搭配酒体丰满的pinot gris。不论哪种黑皮诺酒,略作冰镇后饮用口感更佳。
 
  黑皮诺是世界上最古老的葡萄品种之一,娇气难伺候,但是能带给你柔美的体验和幸福感,醇香的口感带点淡淡的杏仁香味,相信它会成为你的爱,黑皮诺的二三事,你了解了多少,这种通过时间和工艺制作出的美味,你心动了吗?了解葡萄酒,了解黑皮诺。

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