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给大家介绍一下8招拥有专业侍酒师范儿的方法

作者:网络 添加时间:2019-08-06 17:28 浏览次数:
  随着葡萄酒的文化广泛传播,现在是越来越多的人们喜欢上了喝葡萄酒了,但是对于葡萄酒相关知识内容了解不深的人也有大把,那么,接下来就让小编给大家介绍一下8招拥有专业侍酒师范儿的方法吧。
 
  一、侍酒温度怎样才算是好的呢?
 
  绝对不要从酒窖中取出一瓶葡萄酒后,就立刻饮用它。在品鉴或就餐饮用它之前,你应该算好冷藏葡萄酒所需的时间。侍酒的温度并不是越高越好,也不是越低越好,过高或过低都会让葡萄酒失去它原本的风味。只有在合适的温度下,葡萄酒的风味才能完全散发出来。
 
  总体来说,白葡萄酒的侍酒温度要比红葡萄酒低。但是不同风格的葡萄酒的侍酒温度会有很大的不同,每种风格的葡萄酒都有其最佳的侍酒温度。想要了解不同葡萄酒的最佳侍酒温度,请关注本站的《葡萄酒的理想侍酒温度须知》。
 
  目前,已有很多具有温控功能的葡萄酒冷藏科技产品了,如酒柜、冰箱等。当然,冰镇葡萄酒最快的方法是将葡萄酒放在冰桶里,往里面加水和冰。如果你需要将一瓶20°c的葡萄酒冰镇至8°c,你得等10-15分钟。在冰镇的过程中,温度计会是一个不错的工具,但是相差1-2°c对葡萄酒来说并没有太大的影响。刚开始时,你可以用温度计去测量2-3次,摸摸每个瓶子的冰镇程度,等经验充足之后,你就可以通过自己的感觉来判断一瓶葡萄酒的冰镇程度了。
 
  二、大家知道如何打开葡萄酒?
 
  1. 用开瓶器里的小刀沿防漏圈(瓶口凸出的圆圈状的部位)下方划一圈,切除瓶封。(小心手指,以免被锋利的金属膜刮伤。)
 
  2. 用布或纸巾将瓶口擦拭干净。
 
  3. 再将开瓶器的螺丝钻尖端垂直插入软木塞中心直至底部。
 
  4. 慢慢取出软木塞。
 
  三、怎样来醒酒呢?
 
  大多数葡萄酒都是开瓶即可饮用的,但是有些葡萄酒通过醒酒之后会获得更多活力。通过醒酒,葡萄酒可以得到两方面的提升:1. 去除因陈年在瓶底所形成的易碎、带苦味的沉淀物;2. 让葡萄酒与空气接触,葡萄酒“呼吸”后,单宁充分氧化,表面的杂味和异味挥发散去,葡萄酒本身的花香、果香逐渐散发出来。
 
  如果是陈年较久的葡萄酒,醒酒能够使其快速“醒来”。但是无论是陈年老酒还是年轻的葡萄酒都可以对其进行醒酒。一般醒酒1-2小时,葡萄酒的口感会更柔顺,更饱满。需注意的是,不要将葡萄酒快速地倒入醒酒器中,否则很容易使其失去新鲜活力。
 
  如何醒酒呢?其实很简单。首先,保证醒酒器的清洁。建议您在醒酒之前,倒一点葡萄酒到醒酒器中进行清洗,这样清洁剂或其他杂味都可以清理了。然后,打开葡萄酒,将其慢慢倒入醒酒器内。
 
  四、侍酒的顺序
 
  葡萄酒的侍酒顺序规则是先白后红;先年轻后年久;先轻盈后饱满;先干型后甜型;最后上那些非常好的、非常特别的葡萄酒。
 
  如果你是主人,你应该在侍酒前检查下葡萄酒是否有缺陷。在侍酒时,女士优先,然后从主人的顺时针方向给其他人倒酒。
 
  五、倒酒:如何做到滴酒不漏?
 
  慢点倒!当所倒入酒杯的酒量达到要求,身体稍稍远离,轻微旋转酒瓶底部,快速收瓶,避免滴酒。这也是一个熟能生巧的动作,因此只要经过一段时间的磨练,倒酒而滴酒不漏就变得轻而易举了。 此外,拿块白布在手里,随时擦拭酒瓶。
 
  由于葡萄酒的款式种类实在是太多了,所以选葡萄酒也是一门技术难活,因此,没有一定的方法技巧是很难选到自己心满意足的葡萄酒的,详情的话,大家可以多了解一下以上的内容。

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