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意大利多耶阿尼保证法定产区概述

作者:网络 添加时间:2018-01-12 15:08 浏览次数:
  意大利葡萄酒产区拗口的名字,是诸多小白们认为意酒复杂的原因之一,尤其是诸多产区不仅名字拗口,更是非常的冷门小众,一般只有葡萄酒老司机才知道,这其中之一就是Dogliani DOCG 多耶阿尼保证法定产区。
 
  —出现于:1974年(当时被称作“多耶阿尼的多姿桃法定产区”Dolcetto di Dogliani DOC)
 
  —成为保证法定产区DOCG:2005年(2011年与“朗格蒙热格勒斯的多姿桃法定产区”Dolcetto delle Langhe Monregalesi DOC 合并为一。)
 
  —所在大区: 皮埃蒙特Piemonte大区
 
  —所在省:  库内奥Cuneo
 
  —葡萄品种:多姿桃Dolcetto
 
  —子酒种:
 
  1. 多耶阿尼(Dogliani)
 
  2. 超级多耶阿尼(Dogliani superior)
 
  —产区范围描述:Bastia Mondovì市, Belvedere Langhe市, Briaglia市, Castellino Tanaro市, Ciglie'市, Clavesana市, Dogliani市, Farigliano市, Igliano市, Marsaglia市, Monchiero市, Niella Tanaro市, Piozzo市, Rocca Ciglie'市的全部区域,以及Carrù市, Mondovì市, Murazzano市, Roddino市, S. Michele Mondovì市, Somano市和Vicoforte市的部分区域。
 
  —葡萄种植标准:
 
  种植密度:不管是新种植或者再次种植,每公顷不得少于4000株。
 
  种植形式以及修剪标准:
 
  遵照传统种植方法
 
  1.对于正在向上生长的植物采用Controspalliera法
 
  2.修剪按照单居由法(Guyot))
 
  葡萄产量:
 
  1. 用于酿造多耶阿尼(Dogliani)葡萄酒的葡萄,每公顷最大产量不得超过8吨;
 
  2. 用于酿造超级多耶阿尼(Dogliani superior)葡萄酒及单一葡萄园葡萄酒的葡萄,每公顷最大产量不得超过7吨。
 
  —酿造与陈年标准:
 
  1. 最终用于生产多耶阿尼(Dogliani)葡萄酒的葡萄不得超过总产量的70%,每公顷最大产量为5600升;
 
  2. 最终用于生产超级多耶阿尼(Dogliani superior)葡萄酒的葡萄不得超过总量的68%,每公顷最大产量为4769升。
 
  3. 多耶阿尼(Dogliani)和超级多耶阿尼(Dogliani superior)从葡萄采摘那年的10月15日算起,要经历至少12个月的陈酿,上市之时不应早于葡萄丰收后第二年的11月1日。
 
  —葡萄酒特征:
 
  1. 在达到可以饮用的状态时,多耶阿尼(Dogliani)葡萄酒应符合以下特征:
 
  颜色:红宝石的色泽
 
  气味:果香馥郁,独特
 
  口味:略干,有杏仁气息,芬芳
 
  最低自然酒精含量:12%
 
  最低酸含量:4.5克/升
 
  最低非还原性提取物:21克/升
 
  2. 在达到可以饮用的状态时,超级多耶阿尼(Dogliani superior)葡萄酒应符合以下特征:
 
  颜色:红宝石的色泽
 
  气味:果香馥郁,独特
 
  口味:略干,有杏仁气息,芬芳
 
  最低自然酒精含量:13%
 
  最低酸含量:4.5克/升
 
  最低非还原性提取物:24克/升
 

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