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只有这个地方产的葡萄酒才配叫香槟

作者:未知 添加时间:2018-06-07 10:37 浏览次数:
    香槟:世界上最好的起泡酒产区 。香槟(Champagne)地区是法国最北部的葡萄酒产区,属于凉爽的大陆性气候,生长季的平均温度仅有 16℃,对葡萄种植而言是一个极大的挑战。即使是在相对炎热的年份,葡萄中自然累积的糖分也会非常低,因此不太适宜酿制静止葡萄酒。不过这里拥有独特的白垩土壤,它们能在保证良好的水源供给后将多余的水分及时排出,此外这种土壤有利于葡萄顺利完成生长期,同时保持较高的酸度,这都是香槟酒所必需的。
 
典型葡萄品种:黑皮诺(Pinot Noir)、霞多丽(Chardonnay)和莫尼耶皮诺(PinotMunier)。
 
典型葡萄酒:香槟产区大多是不同年份的混酿,因此无年份香槟(Non-Vintage Champagne)占多数,不过在一些极好的年份也会出产品质卓越的年份香槟(Vintage Champagne);此外,采用 100% 霞多丽酿制的香槟叫白中白(Blanc de Blancs),而采用红葡萄如黑皮诺和莫尼耶皮诺酿制的香槟为黑中白(Blanc de Noirs);还有采用红白基酒调配而成的桃红香槟(Rose)。
 
葡萄酒最大特色:正是当地气候所致,才赋予了香槟酒独特的清新之感,以及爽脆的口感和高酸,更是它成为世界上领先的起泡酒产区的一大重要原因。

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